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Notre Histoire

Le Domaine La Rouviole est situé au cœur du Cru La Livinière et de l’appellation Minervois. La propriété s’étend sur 26 hectares de vigne de garrigues et d’oliviers, où s’épanouissent les Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, grands cépages du Sud de la France.

C’est sur notre terroir argilo-calcaire que se conjugue les influences méditerranéenne et la fraicheur du « Causse » et qui donne des vins avec une belle typicité.

Le Domaine est en agriculture biologique depuis 2011 et il entame sa conversion en Biodynamie.

Notre philosophie

La propriété s’étend désormais sur près de 36 hectares dont 26 de vignes et 10 de garrigues et d’oliviers. Elle se situe au cœur du terroir le « Petit Causse », dans la zone de production du Cru La Livinière, entre Carcassonne, Béziers et Narbonne à quelques km de Minerve, site cathare d’exception et à environ quarante km de la Méditerranée. À flancs de coteaux, sur un sol argilo-calcaire, le vignoble jouit d’une excellente exposition plein Sud avec un ensoleillement exceptionnel (plus de 300 jours par an). S’y ajoutent les senteurs de la garrigue environnante : thym, lavande, romarin, amandiers, figuiers, cerisiers, chênes verts, oliviers, qui contribuent tous à la complexité aromatique des vins.

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Du lundi au vendredi :
de 9h à 12h
et de 14h à 18h

le week-end et mois de septembre :
uniquement sur rendez-vous

06 48 67 07 39

04 68 91 42 13

Domaine la Rouviole 34210 Siran

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