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Présentation

Le nom du village lui-même, porte l'identité profonde de cette jeune appellation.

Les romains le nommèrent « Cella Vinaria ».

Géologie

L'aire Minervois La Livinière peut être considérée par ses sols et ses paysages comme une réplique miniature du Minervois où tous les facteurs extrêmes seraient atténués. Zone de "causses", les sols présentent une dominante de calcaires compacts et de marnes calcaires.