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Guide Hachette, 2 étoiles : Cuvée la Livinière 2007

Cette cuvée frappe à nouveau un grand coup et nous met la tête dans les étoiles.

Le nez claque sur de belles épices avant d'envoyer balader dans les fraises, sur fond de pain grillé.

Le palais attaque avec ampleur sur les fruits noirs, puis développe une chair puissante aux accents de vanille, relâchant enfin son étreinte pour terminer en douceur sur des notes cassissées.

Tenant bien l'équilibre, le vin reste très présent au décompte final.

La fougue de cet esthète doit encore être canalisée, et vous le garderez sagement en cave quelques années.